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Direction les Antilles avec nos recettes d'acras de morue

Acras de morue
Les acras de morue ou accras ou akras sont de petits beignets frits à la morue Photo par Fanny Schertzer
Pour un apéritif aux couleurs des Antilles, il est impossible de faire sans les acras de morue ! Moelleux et croustillants, ces petits beignets épicés qu'on appelle marinades en Martinique, sont habituellement accompagnés du fameux Ti-punch.

On retrouve les acras de morue également au Portugal et en Espagne avec des recettes qui diffèrent quelque peu notamment dans l'utilisation des épices.

Meilleures recettes d'acras de morue et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes d'acras de morue et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de morue
Accras de morue
Sail Eat Sail Eat
Servez les accras de morue bien chauds à l’apéritif ou en accompagnement d’une crudité pour une entrée exotique authentique. Délicieux rassis, ils se dégustent aussi dans un sandwich créole : pain, accras de la veille, salade de concombre ou tomate piment !
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Accras de Morue
Accras de Morue
196 flavors 196 flavors
Nous vous proposons aujourd'hui une savoureuse recette antillaise. Les accras de morue sont de traditionnels petits beignets épicés et gourmands, incontournables de la cuisine antillaise.

Dernières recettes d'acras de morue et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'acras de morue et de poisson qui changent !

Acras de morue authentique
Acras de morue authentique
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Accras. Guadeloupe. Ces petits beignets dorés, subtilement légers, parfumés aux épices sont un des fleurons de la cuisine antillaise. Leur point commun est la pâte à acras, puis viennent les ingrédients variés qui les composent. Ainsi les accras peuvent être agrémentés de légumes comme les carottes, le chou-coco, les pois des îsles, de fruits de mer comme les crevettes, de poissons comme la morue, de fruits comme les bananes et les ti-figues.
Beignets de Morue Salée avec Sauce à la Tomate Cerise
Beignets de Morue Salée avec Sauce à la Tomate Cerise
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Envie de goûter à la recette de beignets de morue salée avec sauce à la tomate cerise ? Cette recette d'acras de morue est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Accras de morue
Accras de morue
chezcachou chezcachou
Cuisson au four
Acras de morue
Acras de morue
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Essai concluant d'acras, avec un mix entre la recette d'acras antillais et la recette d'acras portugais.

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